A chef Marlene Vieira (à frente do restaurante Panorâmico, entre outros espaços, e autora de um livro de cozinha) deu a provar à filha a cabidela da avó minhota quando ela tinha um ano e meio – “ela adorou”, conta. A cabidela de galo ou de galinha feita pela mãe é a iguaria da família da chef por excelência. “Para mim, cabidela era sempre (e ainda hoje é) sinónimo de alegria, de festa, de reunião de família. Ainda hoje, quando eu ou um dos meus irmãos vai a casa, é recebido com uma cabidela feita pela minha mãe”, refere, sem […]
A receita da mãe da chef Marlene Vieira: cabidela de galinha
Publicidade • Continue a leitura a seguir