Polvo da Sra. Peliteiro Ingredientes (8 pessoas) Caldo para cozer polvo 1 polvo (congelado de +/- 4 kg), limpo e cortado em 4 partes 1 cebola grande em cubos 1 ramo de salsa em pedaços 1 talo de aipo 8 dentes de alho amassados 4 colheres de sopa de vinagre de maçã Finalização 100 ml azeite extra-virgem 32 batatinhas cozidas com casca em metades 2 dentes de alho esmagados Molho piripiri q.b. 6 colheres de sopa de pimenta da terra 2 colheres sopa sumo de laranja Guarnição Gomos e raspas de laranja q.b. Rebentos de aipo Preparação Leve […]
A receita de polvo cozido da chef Peliteiro
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