Do Algarve rochoso e salgado ao Algarve plano e de água doce vai uma distância curta o suficiente para se perceber que esta região foi plenamente abençoada pela natureza em matérias-primas, e é com elas que o chef Luís Mourão brilha no renovado Al Quimia, no Epic Sana Algarve, na Praia da Falésia. A sua cozinha de autor, criativa, consistente e com base em produtos portugueses, apresenta-se sob a forma de dois menus de degustação (Maré Cheia e Alfarroba), de 10 e sete momentos, respetivamente. O primeiro é, de longe, o que melhor traduz a riqueza algarvia no que toca […]
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