Esta quinta-feira, 3 de outubro, o espaço em tempos conhecido como o Solar do Vinho do Porto foi palco de uma “harmonização quase perfeita” entre uma cozinha distinta e os vinhos “cada vez mais elegantes” de Dirk Niepoort, na celebração do quarto aniversário do restaurante no Porto. Para o chef, não representa mais do que um “ponto de viragem”. “Atingimos a maturidade, queremos evoluir no sentido inteiro da palavra, não apenas a cozinhar”, sublinha, idealizando novos voos nos próximos anos. Numa noite tranquila proporcionada por profissionais atenciosos e boa companhia, eleva-se o copo a Valdemar Gomes, cujo sonho prevaleceu poucos […]
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