Bendito o chocolate que amacia os duros dias de isolamento. “É dos primeiros ingredientes de que as pessoas sentem falta para matar a ansiedade”, considera o chef António Amorim, que no outro dia foi às compras em Almada e reparou que o “stock estava quase no mínimo”. Os benefícios do consumo do cacau estão estudados e conhecidos, pelo que é sempre boa ideia convocá-lo para uma sobremesa, como bolo de chocolate negro e caramelo. É uma receita original, que constou da carta do restaurante que teve em Torres Vedras, em 2014. Desse ano data também o pastel de feijão com […]
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