Marco Gomes, Oficina (Porto) Mesa farta e um enchido especial O chef é natural de Alfândega da Fé e na sua casa o cozido de Carnaval é levado muito a sério. A rara chouriça de boche é guardada para esse almoço. Na casa de Marco Gomes, em Alfândega da Fé, o que se come no domingo Gordo é levado muito a sério. “A partir da matança do porco, começa-se a pensar no cozido de Carnaval. Há um enchido que sempre se fez na minha casa que são as chouriças de boche, feitas com o pulmão do porco”, conta o chef […]
Leia mais em www.evasoes.pt
