O chef australiano a viver há mais de 30 anos na Tailândia – em Banguecoque, atualmente – licenciou-se em Literatura Inglesa e só aos 22 anos é que começou a interessar-se pela comida – “a minha mãe era má cozinheira”, revelou com humor. Em 1998, foi viver para a Tailândia, seduzido pela comida “demasiado picante e estranha”, e em 2001 abriu o Nahm, que chegou a ser o número um da lista “Asia’s 50 Best Restaurants”. “Ao fim de 35 anos cozinhar ainda me revigora”, diz. Descubra aqui alguns dos pratos do chef disponíveis no JNcQUOI. O que é […]
Leia mais em www.evasoes.pt
