É muito afetiva a ligação que Portugal estabelece com Timor-Leste, o mais jovem país do sudeste asiático. Relação essa que o chef português Luís Simões, de 28 anos e a viver há cerca de cinco no país, homenageia (e reforça) agora com o seu mais recente livro, «Sabor de Timor», em que compila mais de 60 receitas baseadas na gastronomia local original. A gastronomia de Timor-Leste encontra-se hoje fortemente influenciada pelos países vizinhos, e essa influência não é alheia à antiga ocupação indonésia, lembra o chef. Se antes a alimentação se baseava no milho, na batata e nos vegetais e […]
Chef português lança livro com receitas de Timor-Leste
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