Na sua cozinha de conforto, no restaurante Apego, no Porto, Aurora Goy casa a culinária francesa com a de Portugal, num reflexo das suas próprias raízes. O pai, também ele cozinheiro, é natural de Champagne, na França, e com a mãe conheceu os sabores típicos portugueses. «Todos os verões vinha passar as férias cá e cresci a ver as minhas tias e a minha mãe na cozinha», conta. São os produtos da época que inspiram a cozinha de Aurora, uma assumida apreciadora de legumes que não perde oportunidade de os introduzir em doses generosas nos seus pratos. ARROZ DE ERVILHA, […]
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