O chef, que baseia a sua cozinha essencialmente em produtos portugueses, sugere quatro formas de confecionar borrego: assado, grelhado, em cabidela ou para servir numa terrina. Borrego Serra da Estrela DOP Assado Ingredientes: 1Kg Borrego Serra da Estrela DOP 1dl Azeite 20 g Alho Picado 200g Cebola em Rodelas 2 uni Folha de Louro 1uni Haste de Alecrim 40g Colorau 5dl Vinho Branco q.b. Sal 1 uni Malagueta 1.2kg Batata-doce 1L Leite 200 g Manteiga q.b. Noz-moscada 60g Pickles de cebola 200g Rabanetes frescos q.b. Vinagre de vinho Preparação: Tempere no dia anterior o Borrego Serra da Estrela DOP com […]
Leia mais em www.evasoes.pt
