O restaurante Egoísta, no casino da Póvoa de Varzim, está de portas fechadas, temporariamente, mas as delícias do chef Hermínio Costa podem ser recriadas em casa. Eis a sua receita de fideuà de camarão e mexilhão, ou não fossem os sabores da costa portuguesa uma marca sua. Ingredientes 160 grs de Massa Fideuà 180 grs de miolo de Camarão congelado 100 grs de miolo de Mexilhão congelado 1 Colher de sopa de Manteiga Azeite 1 dente de alho picado 1 Malagueta pequena Sal Sumo de limão Salsa picada Preparação Cozer a massa e, depois de cozida, colocar a escorrer num […]
Chefs em casa: fideuà de camarão e mexilhão, de Hermínio Costa
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