Dois amigos de longa data decidiram apostar num negócio que combinasse as suas experiências em hotelaria e restauração, ao longo de mais de uma década, dentro e fora do país. Telmo Almeida trabalhou em hotéis de cinco estrelas, sobretudo na vertente de bar; e Luís Martins passou por vários restaurantes com estrela Michelin, em Londres, antes de abrir o Notes Bar & Kitchen na Baixa de Coimbra – a mesma zona onde, há uns meses, instalaram a sua queijaria. A Queijaria de Coimbra, nascida no verão passado, é um misto de loja e bar, oferta que não existia na cidade. […]
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