Tudo começou com uma boa refeição – por vezes, é quanto baste, para que se faça luz e tudo mude. Tiago e Rita Machado estavam de regresso após de sete anos a viver em Espanha, e saíram de casa com vontade de sushi. Calharam a desembocar no restaurante onde oficiava o chef Péricles Lacerda. «Em Madrid nunca comi sushi como o dele», lembra Tiago. Não hesitou: no final da refeição, pediu para falar o chef e desafiou-o logo ali a abrirem um restaurante juntos. Isto deu-se em outubro de 2016. Nem meio ano depois, estavam a inaugurar o primeiro Saiko, […]
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