Os bons vinhos são aqueles a que a crítica, incluindo a nossa, dá geralmente boas notas. Mas os grandes vinhos são matéria bem diferente. Um grande vinho não tem de ter classificações muito elevadas; notas de rusticidade, por exemplo, podem impedi-lo de chegar ao topo da tabela. Mas é sempre uma expressão do terroir – solo e clima, principalmente – donde provém. Tudo começa no desenvolvimento radicular de cada cepa, é importante que a condução e a assistência continuada levem a que a planta leve as raízes para o fundo até que haja um equilíbrio perfeito entre fruto e maturação […]
Fernando Melo: De que terra é este vinho?
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