Não há duas sem três. Diz o ditado popular, mas também Luca Salvadori, que acaba de abrir o daLuca, para complementar o que já oferecia nos primeiros dois espaços: uma cozinha de autor no Il Covo, na Madragoa, e uma trattoria com a Cantina di Chef, em Almada. “Cada casa tem a sua filosofia. Esta surge porque o público me pedia piza”, explica o chef. Para o ajudar na nova morada, em Alcântara, recrutou o mestre pizzaiolo Roberto Quaglia Barone, também presidente da Associazione Pizzaiuoli Napolitani, para se encarregar das pizas que aqui se servem, seis clássicas e seis de […]
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