São dois reforços de peso, diversos nos sabores, ingredientes e nos públicos a que se dirigem, e que chegam ao Infame com estatuto de presença fixa na carta do restaurante situado no piso térreo do 1908 Lisboa Hotel, no Largo do Intendente, Lisboa. Trata-se de dois menus de degustação, cada um com seis momentos cada, e um dos quais totalmente vegetariano, para colmatar a escassez e menus sem carne e peixe na oferta da capital, explica Nuno Bandeira de Lima. As novidades que saem da cozinha do jovem chef mantêm-se, de resto, fiéis à filosofia gastronómica do Infame desde o […]
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