Este que é o primeiro SAGARDI Cozinheiros Bascos em Portugal combina dois ambientes distintos. Por um lado, serve a tradicional barra de pintxos, assente em produtos locais e de época, e descrita como “alta gastronomia basca em miniatura”, mais rápida e descontraída; por outro, propõe pratos de cozinha basca para degustar sem pressas – caso do txuleton, de vacas velhas selecionadas em Trás-os-Montes e na Galiza, ou do peixe da lota de Matosinhos (e de portos bascos). A carta inclui ainda outros pratos típicos, como os pimentos de Piquillo ou os txipirones, bem como sidras e vinhos – tudo de […]
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