A abertura do IN Diferente, na Foz, numa rua tranquila a dois passos do mar, dá-nos oportunidade para inverter aquele provérbio que refere estar sempre uma grande mulher atrás de um grande homem. Este restaurante que assume uma cozinha portuguesa contemporânea de autor, com uma firme raíz na cozinha tradicional, é o primeiro com assinatura de Angélica Salvador – e o grande homem por detrás dela é nada menos que Tiago Bonito, o chef que no ano passado conquistou uma estrela Michelin para a Casa da Calçada, em Amarante. Tiago fez questão de ficar na sombra da sua gentil mulher, […]
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