Arroz de cabrito de Tomás Pires Ingredientes para o cabrito: 1,5 kg cabrito com miúdos 80ml vinho branco 40gr sal 15gr pimentão-doce 120dl azeite 80ml sumo de laranja 5 dentes de alho qb alecrim qb tomilho 2 folhas de louro 500 g batatinha para assar Ingredientes para o arroz: 60ml azeite 1 cebola 2 dentes de alho 200gr miúdos do cabrito 15gr sal 50gr chouriço de mouro 150ml água 200ml caldo do assado 200gr arroz carolino Preparação do cabrito: 1. Parta o cabrito em peças, retire os miúdos e reserve-os. 2. Numa tigela junte o vinho branco, o sal, o […]
Páscoa em casa: chef Tomás Pires explica como se faz o seu arroz de cabrito
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