A cozinha italiana com produtos portugueses chegou ao Palácio Chiado. Não se trata, porém, de uma fusão luso-italiana: no Rosmarino os pratos são os mais típicos de Itália, apenas com a particularidade de serem feitos com alguns produtos tradicionais como o bacalhau, o porco preto ou os queijos. É o caso do queijo de ovelha com pimentos vermelhos, romã e frutos secos, nas entradas, ou do risoto de quatro queijos (em que apenas um é italiano) nos pratos principais. Uma das criações que melhor casa Itália com Portugal é o risoto de bacalhau, em que as lascas do peixe se […]
Leia mais em www.evasoes.pt
