Lisboa tem finalmente um restaurante do Rui Paula. Como é que isto aconteceu? Conhecia o Terraço de ter aqui vindo aqui uma vez dar um serviço; estava muito longe de imaginar então que um dia teria aqui um restaurante. Na verdade, o convite surgiu primeiro para assumir todas as cozinhas do Tivoli Palácio de Seteais [o que acontecerá em 2018], mas a dada altura, perguntaram-me: e porque não ficar também com o Terraço [Tivoli Avenida da Liberdade]. Aceitei. Lisboa, mais tarde Seteais, e três outros restaurantes no Porto-Douro. Não é muita coisa para um homem só? O segredo é não […]
Rui Paula: «Querer a segunda estrela Michelin é a melhor maneira de manter a primeira»
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