No Sicario – Taqueria Mexicana não há comida texana-mexicana, que é, erradamente, muitas vezes associada à verdadeira comida do México. Portanto, no cardápio do Sicario, não se encontram burritos, nem nachos com queijo cheddar. Há, isso sim, comida de rua e receitas tradicionais mexicanas, daquelas que se fazem em casa das avós. «Quando como a cochinita [um prato à base de porco], lembro-me logo do México. Leva chile habanero, que é o molho que se come na região sul. É o que eu comia em casa da minha mãe e da minha avó», confirma o chef Carlos Mané, originário de […]
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