Uma selva que vira atenções a oriente. A cozinha do mundo descomplicada, com inspiração em várias latitudes, continua a ser a aposta do Sauvage, que abriu há quase um ano no Campo Pequeno, mas é clara a maior presença asiática na nova carta do chef Ricardo Gonçalves. Uma mudança que surgiu naturalmente, pelo feedback que foram tendo do público e que privilegia alguns ingredientes com os quais mais gosta de trabalhar, dando-lhes um toque diferente. O bao de pato desfiado com gengibre, malagueta e couve pack choi é uma das novas entradas e, ao contrário dos típicos pãezinhos de origem […]
Sauvage: a garra da selva está mais focada a oriente
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