Este hambúrguer tem um aspeto e sabor semelhantes aos da carne, mas não é feito de carne. Na verdade, é composto por proteínas de ervilha, de arroz e feijão, entre outros ingredientes, e leva extrato de sumo de beterraba para ganhar uma coloração próxima à da carne, segundo informação disponível no website da marca. No Selllva – o novo restaurante de comida saudável de Lisboa – o hambúrguer é servido com queijo gouda, emulsão de kimchi, cebola, pickles, alface, tomate e creme de abacate, num pão biológico produzido pela Eric Kayser. A acompanhar surgem fatias de brioche de batata doce. […]
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