As palavras Butelo e Casulas podem não dizer muito a grande parte da população portuguesa mas esta iguaria feita de aproveitamentos da carne do porco e cascas de feijão secas não quer permanecer um segredo do Nordeste Transmontano, onde é causadora de autênticas romarias. O Restaurante Oficina, na rua Miguel Bombarda, no Porto, foi palco de um almoço de apresentação do Festival do Butelo e das Casulas, que entre os próximos dias 24 a 26 (sexta a domingo) está de volta à cidade de Bragança. O manjar da região vai ser servido em 26 restaurantes, no âmbito do fim de semana gastronómico que decorre em simultâneo. O butelo não é nada mais, nada menos do que um recheio de ossinhos […]
