Há milhares de anos que os japoneses cozinham alimentos com recurso ao kamado (a palavra japonesa para “fornalha”). O utensílio terá sido inventado na China e levado para a Coreia e depois para o Japão. Inicialmente feitos de barro, estes fornos passaram a ser construídos em cerâmica e consta que, já depois da Segunda Guerra Mundial, os soldados os tornaram portáteis e redondos, com uma tampa, a lembrar um moderno grelhador de churrasco. É um desses fornos que está na cozinha do Saraiva’s desde a remodelação do restaurante, levada a cabo o ano passado por Suzana Barros de Brito (dona […]
A nova carta do Saraiva’s aquece o inverno com o “melhor carvão do mundo”
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