Podem não existir mesas disponíveis à chegada. Os pratos do dia podem não agradar. O serviço pode estar demorado. A companhia pode atrasar-se ou nem aparecer. Mas numa casa honesta, numa tasca que honre essa designação, we’ll always have bitoque. A adaptação da famosa citação de Casablanca pode ser interpretada de duas formas, tal como o próprio bitoque. Ou como um refúgio, a receita que nunca falha quando tudo o resto parece falhar, ou como o orgulhoso porta-estandarte da cozinha, a escolha imediata que faz dispensar a consulta da ementa. Depende da casa, depende do caso. Já na fotogaleria, em […]
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