Inicialmente, o restaurante Vou Pregar à Sé, perto da Sé de Braga, era dedicado aos pregos, mas António Martins redefiniu-lhe o rumo. Ainda há pregos, mas, desde março, a aposta recai sobre comida minhota em porções mais reduzidas, para partilhar. Aqui, pratos como rojões com batata e arroz ou bacalhau com broa e batata a murro são encarados como petiscos e servidos em versão mini, em panelinhas. “A panela também é uma imagem muito minhota”, diz António, que cresceu entre Braga e Ponte de Lima, tinha tios cozinheiros e um avô produtor de vinho verde. Na ementa cabem ainda algumas […]
Leia mais em www.evasoes.pt
