Petisco atrás de petisco, vai-se percebendo as razões do sucesso do restaurante By The Wine aberto há já cinco anos no Chiado. “Queríamos trabalhar essencialmente com bons produtos”, lembra Ricardo Santos, autor da marca e, na altura, uma das pessoas que estavam na cozinha a aviar pregos do lombo para os amigos. Com o passa-a-palavra a procura foi crescendo, e aquilo que tinha começado como um wine-bar descomprometido tornou-se um restaurante a sério. Estando associados já ao produtor azeitonense José Maria da Fonseca (JMF), pode dizer-se que se juntou o útil ao agradável. O By The Wine queria expandir-se, e […]
By the Wine: vinhos José Maria da Fonseca casados com petiscos em Azeitão
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