Sopa de peixe do rio com ovas de barbo, jardineira de caracoletas e lagostim do rio, e capado assado no forno com arroz da matança foram alguns dos pratos tradicionais que Rodrigo Castelo preparou, em homenagem à cozinha portuguesa, aos seu produtos e técnicas. O chef, de 38 anos, destacou-se de entre os cinco concorrentes a concurso com um menu que espelhou as suas raízes ribatejanas e que lhe valeu a melhor pontuação. «É o prémio maior da nossa cozinha. Trabalhei muito, foram muitas horas de dedicação e sinto-me muito feliz», diz o chef em comunicado, onde também dedica o […]
Chef Rodrigo Castelo vence concurso Troféu Portugal 2018
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