Entramos num restaurante e raramente percebemos que estamos a entrar numa empresa e no entanto é exatamente isso que é, antes de tudo. Os três meses de interrupção forçada que o combate ao covid-19 implicou no seio de um setor já de si soçobrante vai ter um efeito devastador. Muitas casas não voltarão a abrir portas, outras terão de dispensar empregados, outras ainda verão a sua atividade fortemente restringida por motivos económicos. Para já contudo temos motivos para estar em festa com a reabertura ritmada e sustentada dos pequenos templos de cada um. Gostamos, queremos e precisamos de nos entregar […]
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