Gosta tanto da cozinha algarvia que passa muitas vezes ele próprio por algarvio e a sua boa disposição é tão grande que mais parece visita que o cozinheiro da casa. Bertílio Gomes não envelhece, vê-se-lhe bem nos olhos de criança grande que a fadiga fica à porta, aqui na nova Taberna Albricoque como nas casas onde oficiou. O Adamastor da responsabilidade nunca o fizeram recuar, entrou sempre no maciço turbulento com uma simplicidade desarmante. É trabalhador incansável e mantém uma concentração invulgar ao longo de todo o serviço, mesmo nos momentos de maior aperto para a cozinha. Neste espaço junto […]
Crítica de Fernando Melo: Taberna Albricoque, em Lisboa
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