Evasões: Escolheu Lisboa para abrir dois restaurantes. Porquê Lisboa? Eneko Atka: É uma cidade que eu conheço há muitos anos, desde os meus 26 anos, e acho que é uma cidade acolhedora desde o primeiro momento. Pela cidade em si, mas sobretudo pelas pessoas. [Os lisboetas] são muito bons anfitriões, melhor do que imaginam. Quando vim aqui, senti que as pessoas são amáveis, que têm orgulho do próprio país e que guardaram a essência do país. A cidade está a transformar-se, mas sem perder a sua essência e a sua alma, a sua essência arquitetónica e a maneira de transmitir […]
Eneko Atxa: “Lisboa está a transformar-se, mas sem perder a essência”
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