Em nome da tradição gastronómica, fizeram-se ao mar, para trazer bacalhau – de caminho, o pescadores das campanhas do Atlântico Norte trouxeram também as suas próprias tradições gastronómicas, criadas a bordo dos bacalhoeiros onde passavam dias a fio. É essa herança que o Festival Gastronomia de Bordo homenageia. De 14 a 18 de novembro, os pratos inventados e preparados nessas embarcações estarão disponíveis ao público – em versão «original» reinventada – em catorze restaurantes de Ílhavo. São receitas nascidas para fazer proveito das partes consideradas menos nobres do bacalhau, como os samos (bexiga natatória), as caras, a língua. Pratos como […]
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