Por um bom tempo, José Avillez conseguiu manter o seu pequeno império de restaurantes dentro do perímetro do Chiado, em Lisboa. A exceção foi o Porto, onde abriu um Cantinho e onde também é aguardada a qualquer momento a inauguração de um Mini Bar. O grupo – e não é à toa que a palavra está hoje tão presente nos seus comunicados oficiais, até porque o mais conhecido chef português no estrangeiro é igualmente um empresário da restauração que, para além dos espaços em nome próprio, se associou a outros cozinheiros internacionais em negócios como a Cantina Peruana – cresceu […]
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