No Alkimista não há um, mas sim dois chefs que comandam a «magia» feita na cozinha. Frederico Silva e Rogério Barbosa encontraram-se aqui, ao cabo de um percurso muito semelhante – ambos estudaram na Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo e estagiaram no The Yeatman. Agora juntaram-se para criar pratos coloridos, de apresentação cuidada e sabor que não desilude, e em que o principal objetivo é «manter a essência do produto», lembra o chef Frederico. Para breve, prometem refrescar a carta com sabores mais primaveris, mas por enquanto ainda se pode provar a entrada de queijo de […]
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