Uma visão muito simples abre a refeição no Õtaka: um prato de edamame (vagens de soja) com flor de sal. É singular e delicioso e prepara a boca para o desfile de pequenas surpresas, do menu de degustação deste restaurante de cozinha nikkei que se tornou uma das sensações de Ponta Delgada, em São Miguel. Abriu em janeiro de 2018 e, apesar dos dois turnos ao jantar, é difícil conseguir mesa na sala decorada com simplicidade, num espaço onde já esteve uma loja de tapetes. Não há paredes na sala com 26 lugares, servindo dois arcos de basalto como divisória […]
No Õtaka juntam-se os sabores do Japão, Peru e Açores
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