O bacalhau com broa e a posta de vitela Barrosã são duas das especialidades da casa a par da vitela, também Barrosã, assada. No Petiscas, é preciso tempo para se estar e se poder apreciar, com rigor, a cozinha regional. Se a refeição começar com entradas, como as fofas pataniscas de bacalhau ou os cogumelos salteados – e seguir para as especialidades serão necessárias pausas para assimilar sabores e quantidades. O jazz clássico de fundo e a decoração romântica convidam a que tudo se faça devagar, entre uma conversa e um copo de vinho. Eduardo Martins é o anfitrião do […]
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