A Masseira abre as portas às 17h30 mas o trabalho começa muitas horas antes para o casal Benedita Saavedra e Adriano Sequeira, que abriu esta padaria artesanal na rua Diogo Brandão, uma discreta perpendicular à rua de Miguel Bombarda, no início de outubro. Conheceram-se a vender pão e este é o primeiro espaço que abrem juntos, no Porto. A rotina dos padeiros da Masseira começa muito antes do cheiro morno sair pela porta da nova padaria. É preciso misturar as farinhas biológicas com água e a massa-mãe (ali não entra outro fermento), deixar a massa fermentar, no mínimo durante […]
Leia mais em www.evasoes.pt
