01. Akla (InterContinental Lisbon) Na renovação da carta do Akla, no hotel InterContinental Lisbon, o chef açoriano Eddy Melo não teve dúvidas em trabalhar os produtos como eles são, privilegiando os “paladares”. Há um novo ceviche de atum dos Açores com cenoura, abacate, ovas tobiko e wasabi, e nos principais entraram um entrecôte de vitela galega, um chuleton galego e pratos de robalo e atum grelhados. Semanalmente, também a chef Sarah Maraval (The Green Chef) propõe um novo prato seagan, no menu de almoço, como esferas de batata doce com wakame e quinoa tostada, salada de laranja, toranja e rabanetes. […]
O que há de novo à mesa: 7 pratos a não perder em Lisboa
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