Organizado pela AGAVI – Associação Portuguesa para a Promoção da Gastronomia e Vinho, Produtos Regionais e Biodiversidade, o encontro abordará diversos temas e está dividido em quatro painéis principais, que serão moderados por Miguel Esteves Cardoso, Ricardo Dias Felner, Nuno Queiroz Ribeiro e José Diogo Albuquerque, dedicados às “Sensações”, “Sugestões”, “Consciência” e “Construção”, respetivamente. Entre os nomes de maior destaque, refira-se o de Mads Kleppe, sommelier do NOMA, restaurante de Copenhaga considerado um dos melhores do mundo. Dia 14, às 17h30, vai abordar “O vinho e outros pairings”. Richard Hart, que fundou a padaria Hart Bageri, em parceria com aquele […]
Porto: gastronomia em encontro internacional
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