Quando Diana Guedes se lançou na aventura de abrir uma queijaria dedicada aos queijos artesanais, não se contentou em aprender apenas a teoria. “Mais do que ler em livros queria presenciar e perceber a história por trás de cada queijo”, admite. Por isso, não teve meias medidas e meteu pés ao caminho, juntamente com Rui Seixas, também envolvido no projeto. Durante uma semana, o casal fez uma roadtrip entre o Porto e Madrid, visitando várias queijarias pelo caminho, entre elas a espanhola Cultivo, um dos seus principais fornecedores. “Além de produzirem os seus próprios queijos também recebem de outros produtores […]
Porto: Na Queijaria da Praça cada queijo tem uma história
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