A alimentação saudável está na ordem do dia — com o “farming“, corrente internacional que defende um retorno aos produtos locais, sazonais e de cultivo sustentável, apontado como umas fortes tendências gastronómicas de 2018 (falei disso num artigo recente, disponível online). E abriu espaço no mercado para um sem-número de lojas e restaurantes focados nesse nicho-que-já-não-é-tão-nicho-assim. O mais recente, até ver, promete ser o Juicy, com abertura marcada para o último dia de janeiro na rua de São Julião (nº 70), Baixa lisboeta, entre as ruas da Prata e Madalena. Ainda não se sabe muito, mas os responsáveis falam numa […]
Leia mais em www.evasoes.pt
