Mais postos de trabalho, equipas mais coesas, maior confiança para inovar e aumento da procura são algumas das mudanças relatadas pelos chefs dos três restaurantes portugueses que há um ano receberam a primeira estrela do Guia Michelin: o G Pousada, em Bragança; A Cozinha, em Guimarães; e o Midori, em Lisboa. No G Pousada, projeto que os irmãos Óscar e António Gonçalves abraçaram em 2014 na Pousada de São Bartolomeu, em Bragança, as brigadas da cozinha e da sala duplicaram no último ano para responder à procura. Os telefones não pararam na noite de 21 de novembro do ano passado, […]
Restaurantes que recebem a primeira estrela Michelin ganham clientes e confiança
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