Rui Paula recebeu a segunda estrela Michelin para a sua Casa de Chá da Boa Nova, em Matosinhos. Agora, diz em conversa com a Evasões, é “trabalhar a pensar na terceira, para manter a segunda”. Na constelação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2020, apresentado em Sevilha, no passado dia 20, Portugal ganhou quatro novas estrelas. A Casa de Chá da Boa Nova está no guia vermelho desde a sua edição de 2017. Durante este tempo, algumas coisas mudaram neste restaurante de Rui Paula. “Fomos encurtando o caminho até ao ponto de só termos, basicamente, peixe e marisco», conta. Rui […]
Rui Paula: “o mais difícil é inovar”
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