Desde que começou a ser vendido na Praia das Maçãs, em Sintra, por Manuel Dias Prego, até chegar à mesa deste novo restaurante na Rua do Conde Redondo, em Lisboa, já passaram séculos, mas o prego parece estar de novo em altas com esta carta elaborada pelo chef Vítor Sobral para o Sai Prego, uma iniciativa da empresária Alexandra Lopes. Na carta há sete opções para provar, da mais tradicional às mais alternativas (até sem carne). Todos são feitos com vazia de novilho. O Tradicional, por exemplo, leva carne maturada de 16 dias, que é cozinhada a 65º durante 12 […]
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