Gyosas, baos, makis, tatakis, ramen e teppanyaki são algumas das especialidades japonesas que fazem parte da carta do Himitsu, restaurante que está no centro de Mafra desde 2016. Nasceu pelas mãos de Patrícia Batalha, mafrense e ex-aluna do reputado chef de sushi Paulo Morais. «Adoro cozinha, especialmente japonesa, e depois de gastar quase os meus primeiros ordenados no antigo Aya, decidi ir tirando cursos de sushi», conta a também arquiteta. E acrescenta: «Anos depois, fui estudar com o Paulo Morais». Fez o curso, muito por curiosidade e vontade de aperfeiçoar técnicas, mas sempre com vontade de abrir o seu próprio […]
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