As acelgas da horta biológica da Dona Olivia, em Pedroso, Gaia, já foram protagonistas no prato junto de um belo peixe grelhado. São dos muitos ingredientes que ali chegam diretamente do produtor. «A gente vai lá e colhe», revelam Gustavo e Maria Lacerda, a dupla por detrás do Toasted, projeto que têm vindo a maturar há um par de anos, já antes de terem decidido assentar no Porto – são naturais do Rio de Janeiro -, cidade pela qual se deixaram apaixonar. Reverenciar o produto desde a sua origem é o mote do restaurante. «Queríamos ter comida de verdade. Eu […]
Toasted: Uma cozinha criativa com respeito pelo produto no Porto
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