O líquido escuro deitado em pequenas gotas na palma da mão é provado a medo, causando um esgar de desconfiança e uma troca de olhares aflitos entre os visitantes do museu das Ruínas Romanas de Troia que tiveram coragem de o provar. Como é possível que os romanos tenham gostado de algo tão fétido e de sabor tão estranho? Na verdade, o que a arqueóloga Patrícia Brum dá a provar é o molho vietnamita nuoc mam (à venda nos hipermercados), muito próximo daquilo que foi o condimento preferido dos romanos: o garum. «Ou se adora ou se odeia». E os […]
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