Mais do que simples petiscos, na Tasquinha da Vila há pratos originais com raízes tradicionais. Das mãos do chef Miguel Campos – que, antes de abrir o seu restaurante, há um par de anos, trabalhou no Albatroz, em Cascais, e no Chapitô à Mesa, com o chef Bertílio Gomes – saem delícias simples mas surpreendentes. Uma coisa Ana Cabral, sua mulher e responsável pela gestão do espaço, garante: «A aposta é na qualidade da matéria-prima nacional.» Daí que a farinheira venha de Idanha-a-Nova, a alheira de Chaves, os restantes enchidos do Alentejo e o queijo de cabra, além de biológico, […]
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